Descripción:
El objetivo del proyecto consiste en entender sus productos, procesos y relación con el territorio a fin de diseñar propuestas de rediseño de envase y etiquetado y un modelo que permita a los pequeños productores mejorar la calidad de sus envases y etiquetados de manera sostenible, apuntando hacia la autonomía y la transferencia tecnológica horizontal. El trabajo se realiza a partir de 12 casos de estudio de la V y XIV región se trabaja con entrevistas en profundidad con los campesinos y pequeños productores y consumidores.